ああ、やっとＰＣの前に座ることが出来ました
今日は朝からバタバタです。
昨日のばんごはんは『レンコンのはさみ揚げ』。
例によって、超簡単ですが
＜ 材 料 ＞
・レンコン
・豚ひき肉 200ｇ
・たまねぎ 1/2個
・片栗粉 大さじ1
・たまご １個
・しょうが汁
・から揚げ粉
＜ 作り方 ＞
みじん切りにしたたまねぎを炒め、
豚ひき肉、片栗粉、たまご、しょうが汁と一緒にボウルで混ぜる。
レンコンに茶こしで片栗粉をまぶし、タネをのせて挟み、
から揚げ粉をまぶして揚げる。（ビニール袋を使用すると簡単）
さてさて、うちはから揚げ粉の消費がけっこうスゴイです
もちろん普通にから揚げにも使いますが、
野菜にまぶして揚げるんです。（フライパンでＯＫ）
夫も私も「にっ○んから揚げ粉」で育ったため結構ツボで、
オススメはレンコンと長芋
シャリシャリ、サクサク、歯ざわりがたまりませんっ
付け合せに試してみてね
そして本日は息子のよさこいの
ダンスレッスンがあったので、
帰宅後すぐに食べられるよう、カレー
にしました。
昨日のタネの残りで作ったミートボールを投入してます
息子にはウケたみたい。ほっ