今回ご紹介するパウンドケーキは旦那様が好きなパウンドケーキです。
旦那様はドライフルーツをブランデー漬けにしたパウンドケーキが一番好きみたい
このパウンドケーキはリクエストが来るぐらい
旦那様が好きなのはもちろんだし、14日は大切な日でもあるから作りました
パウンドケーキは材料がシンプルだから簡単に作れます。
「パウンド」というぐらいなので、すべて1パウンドの材料で作れることから
この名前がついたと大学生の時に教授に教えてもらいました。
１パウンドは４５３g…。
さすがにそれは量が多すぎるので、今回は作りやすい分量で作ってます
使用した型は使い捨てのを使用しています。
パール金属さんの１９㎝の型です。
ブランデー漬けのドライフルーツは昔から継ぎ足し、継ぎ足ししてあります。
期間でいうと１０年以上かな
使ったら継ぎ足してを繰り返していて、入れてみたいドライフルーツがあったら
買って、入れて…を繰り返しています。
今入っているのはレーズン、ナツメグ、イチジクのドライフルーツが入ってました。
ブランデーの強い辛みも抜けて、ドライフルーツの甘味と調和していてまろやかになっています
詳しくはこちら↓
焼いて、１０分ぐらいに取り出して切れ目を入れることで
焼きあがったときに綺麗に真ん中が開きます。
ベーキングパウダーは使用していませんが、バターと砂糖を最初にしっかりと混ぜることで膨らみます。
材料もシンプルに作れるし覚えやすい料理なので作りたいときにいつでも作れます
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