新聞紙にくるんでくれるなんて、日本の八百屋さんみたいですね
赤セロリ―のようなルバーブは野菜で、
試したことはありませんが、そのまま食べると、かなり酸っぱいそうです。
パイやジャムに良く使われ、
ほど良く甘酸っぱい味になるので、私は好きです。
とは言え、自分で今までルバーブを調理をしたことがありません。
どうしようかな、と考えた末、
ルバーブ・クランブル rhubarb crumbleを作ることにしました。
友達は皆、こうしたらいい、ああしたらいい、と色々教えてくれるけれど
それぞれ自己流だし、私もインターネットで検索して、
いくつかのレセピ―を合成して自己流クランブルを作ることにしました。
ルバーブは７センチに切って．．．と書かれたレセピーもあったけれど
親指の長さに切る、と分かりやすいものがあったので、
私の親指の長さに合わせて切りました。
あとで自分の親指を測ってみたら、たったの５センチ
７センチもある親指だなんて、だれの手だ～
ルバーブに甘味を加えて火を通し、
シロップに浸かった生姜も少し加えたあと、
上にのせるクランブルには小麦粉、バター、砂糖をこねり、
ほんの少しクルミも加えました。
１８０度のオープンに入れて４５分。
２０代の頃はお料理教室に通い、
色々な家庭料理やお菓子の作り方をずっと教わっていたのに。
案外、クッキーやパイを気軽に作っていた時期もあったのに、
ライフスタイルが変わったと言うか、ただ単に怠慢になったのか…。
通常はダブルクリームやカスタードを添えて食べるけれど、
私はアイスクリームと一緒にいただくことにしました。
はい、出来上がり
自分で言うのもなんですが、美味しかった～
普段は使いもしない黒砂糖muscovado sugarを買ったけれど、
ほんの少ししか使わなかったので、まだ山ほど残っています。
今度、友だちが押しかけて来る予定だから
こんなに簡単にできるのなら、
次回はアップル・クランブルでも作ってみようかな
トーキングイメージ