先月10月8日、仙台市若林区大和町、地下鉄東西線卸町駅から徒歩3分ほどのマンションの1階に、仙台市青葉区五橋に本店がある桜木製麺所の2号店「桜木製麺所 大和町店」がオープンしました。
桜木製麺所は多賀城市桜木町で創業し、数年前に五橋に移転しました。大和町店はその2号店になります。看板には本枯鰹支那そばとあります。
券売機
現在のメニューは本枯節支那そば、和だし中華そばの大盛、普通盛、味玉トッピングのみになっています。券売機の左上の本枯節味玉支那そばの食券を購入しました。
奥行きがあるお店で、奥が厨房になっていて、入口そばにテーブル席が1席あります。今回は、厨房そばのカウンター席でいただきます。水ではなく、氷入りの麦茶が提供されます。
卓上の調味料は胡椒のみ。
この日は、店長さんが調理を担当されていて、丁寧に盛り付けされています。店主さんはサポートされていました。
鰹節の最高峰、本枯節のよい香りと鶏などの動物系清湯の塩味のスープです。
柔らかでしっかり味を感じるバラチャーシュー、短く切られた極太メンマ、小松菜ナルト、みじん切りのネギ、三つ葉、味玉がトッピングされています。
出汁の旨みがしっかりしていますが、塩分はやや強めなので、もう少し塩分が弱めの方が好みですが余計な甘味がないのが嬉しいです。
（仙台市周辺の人気店には甘味が強めのお店もありますが）
自家製の麺は道産小麦を使った全粒粉入りの細ストレート麺。食感もよく、上品なスープによく合います。
味玉も絶妙の半熟加減で味付けも絶妙です。和だし中華そば、サイドメニューなども食べてみたいです。開業おめでとうございます！
桜木製麺所 大和町店
仙台市若林区大和町5-4-25
11:00～14:30、17:30～20:00
木曜定休
（参考）