朝晩は涼しくなった8月上旬、徒歩でひらこ屋 㐂ぼしへ。
珍しく、店外の行列は無く、店内のみでした。
さっそく暖簾をくぐり、木製のベンチに腰掛け、注文を考えます。
今回は肉が食べたい気分。未食のにはちぼし＋厚肉かバラそばか、悩みます。
メニュー
期間限定の冷やし麺 煮干出汁のざる中華もあり、迷いましたが、にはちぼし中厚肉トッピングにしました。番号札をもらい、しばらくしてカウンター席に案内されました。
暑さも和らいできたせいか、ざる中華のオーダーは少なめのようでした。
厚肉トッピングは迫力あります。厚肉の上から、にぼだくサービス、ありがとうございます！
にはちぼしは、あっさり(やきぼし)8：こいくち(わやきぼし)2の割合でブレンドされたスープです。今回のにはちぼしには、幻のにぼだくがトッピングされています。
もともとチャーシューは2枚トッピングだったと思いますが、厚肉トッピング＋300円にすると、分厚いももチャーシューがたっぷりトッピングされます。
平子煮干しなどの煮干し、青森県産の焼き干しが主体で、豚骨白湯も加わった、とてもバランスが良いスープ。今回はにぼだくもアクセントになっています。
自家製のかんすいを抑えた中太麺がこのスープによく合います。このスープには、細いパッツン麺ではなく、つるつるもちもちとしたこの麺が必要ですね。
チャーシューがたっぷりで大満足。ごちそうさまでした！
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中華そば ひらこ屋 㐂ぼし
青森市青葉1-5-35
10:30～15:30 火曜定休
（参考）
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