以前、津軽ラーメン街道にも出店されていた、二代目 つじ田。
以前、麺友に案内され訪問したことがありましたが、先月、仕事の合間に久しぶりに訪れました。隣の越後そばとトイレが共同になっています。
券売機で食券を購入し、カウンター席に。こだわりを読み、完成を待ちます。
二代目 つけめん
和の雰囲気を感じるスープに、三河屋製麺の特注麺。
麺の上にはすだちと海苔が乗っています。
魚の風味も感じるまろやかなつけ汁
味玉は半熟です。黒ごまも入っています。
コシが強い麺。
京都の黒七味
途中で麺の上に
山椒がきいています。
最後はスープ割り
濃厚すぎずバランスのよいつけ汁も完食。ごちそうさまでした。
二代目 つじ田 飯田橋店
東京都千代田区飯田橋4-8-14 1F
平日11:00～23:00、土日祝11:00～21:00（スープ切れ終了）
（参考）