こちらも3月からの期間限定出店のお店。
昼時は行列でしたが、3時のおやつの時間には空いていたので、子どもと2人で入りました。
こちらの店名にはなぜか、「めん徳」が付きません。つけめんしかメニューにないからでしょうか。
券売機で、つけめんの食券を購入しました。
テーブルにはつけめんのタレ、おなじみの黒七味などの調味料が並んでいます。
東京のお店と同じこだわり
しばらくして完成。
三河屋製麺製の太い麺。いつもは1/2のすだちが今日は1/4。海苔も乗っています。
比内地鶏、豚骨などの動物系と魚介のブレンドですが、粘度はありますが、余計な甘みが無くキリッとしたバランス。酸味は控えめ。胡麻、葱が浮いています。実は僕は甘みの強いタレが苦手です。
黒い色の歯ごたえが心地よいメンマ、
薄切りのチャーシューが沈んでいます。
プリプリとした弾力のある麺。
食べ方に従い2段階の味の変化を楽しみながら。
スダチを麺に搾って食べた後、食べ方に書いていない、つけ汁の方にも絞り入れました。
京都の黒七味
麺にかけた後つけ汁にも。持ち帰りたい美味しさ。
麺を完食した後、店員さんに「スープ割り」をオーダー。
熱々の割スープで魚寄りに。黒七味を足して、最後はいただきました。ごちそうさまでした。
二代目 つじ田 津軽ラーメン街道店
五所川原市唐笠柳藤巻５１７−１ エルムの街ショッピングセンター2階 津軽ラーメン街道内
11:00～21:00（L.O.20:30）
（参考）