おはようございます！
木曜女陽ちゃんだす。
昨日はバタバタでUPできなくて・・・・(^▽^;)
今日の宮崎は雲が多いものの
またまた暑くなりそうなお天気ですよｗｗｗｗｗ
さて昨夜は来月に開催される匠家祭にご協賛頂く
岡崎牧場さんが経営されてる
焼肉やさんに食品部がお邪魔しました。
お祭りのﾒｲﾝｲﾍﾞﾝﾄの
宮崎のブランド牛パイン牛の
ドライエイジングビーフ
ニューヨーク仕込みの高度な技術（日本では３本の指に入る）
すごいです！！
一定の温度と湿度の中での熟成。
その熟成中にお肉の酵素の働きで
肉の繊維（たんぱく質）がゆっくりペプチドやアミノ酸に変化して
うまみが増し肉質を柔らかくするんだとか・・・・
ドライエイジング・・・アンチエイジングではありません｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
乾燥熟成肉・・・・ヘルシーな赤身なのに
芳醇な香りでしっとりしてて脂身が甘い甘い:*:・(￣∀￣)・:*:
そんなお肉の試食会も楽しんで頂ける匠家祭
お時間ある方ぜひぜひお越しくださ～い('-^*)/
木曜女陽ちゃんだす。
昨日はバタバタでUPできなくて・・・・(^▽^;)
今日の宮崎は雲が多いものの
またまた暑くなりそうなお天気ですよｗｗｗｗｗ
さて昨夜は来月に開催される匠家祭にご協賛頂く
岡崎牧場さんが経営されてる
焼肉やさんに食品部がお邪魔しました。
お祭りのﾒｲﾝｲﾍﾞﾝﾄの
宮崎のブランド牛パイン牛の
ドライエイジングビーフ
ニューヨーク仕込みの高度な技術（日本では３本の指に入る）
すごいです！！
一定の温度と湿度の中での熟成。
その熟成中にお肉の酵素の働きで
肉の繊維（たんぱく質）がゆっくりペプチドやアミノ酸に変化して
うまみが増し肉質を柔らかくするんだとか・・・・
ドライエイジング・・・アンチエイジングではありません｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
乾燥熟成肉・・・・ヘルシーな赤身なのに
芳醇な香りでしっとりしてて脂身が甘い甘い:*:・(￣∀￣)・:*:
そんなお肉の試食会も楽しんで頂ける匠家祭
お時間ある方ぜひぜひお越しくださ～い('-^*)/
