松茸

秋、、、

これからの季節は海の幸、山の幸そ

れぞれにますます美味しい食材が増

えていく時期であり、ますます肥えや

すい時期であります　笑

先日、お客様との会食で秋の味覚の

代表格とも言うべき「松茸」料理を頂

きました。

産地の異なる２種類の松茸をいただ

いたのですが、やはりあの松茸独特

の香りはいいものです♪

何種類かのお料理をいただき、松茸を

堪能しました。

今シーズン初めて松茸を食べたのです

が、食べて改めて思ったのは、松茸より

椎茸の方が食べてて美味しい（笑）

お客様にそのことを言ったら、同感です

と言われましたｗ

松茸は香りを楽しんで食感を楽しむ食べ

物なんだろうなぁ・・・

それとも、自分が美味しい「真の松茸」を

食べたことがないだけなのか！？汗

２０１６．１０．１４ ♯１０３８