takujiroo杯 in 栃木県、16本目は「熟露枯（うろこ）山廃仕込純米酒 洞窟貯蔵低温熟成酒 原酒」・・どこまで書けばいいのか分からない。
前回の「ニゴリ」と同じ、那須烏山市の島崎酒造さんが造るお酒。例の「洞くつ酒蔵」で貯蔵、熟成されたお酒です。
裏ラベルにも洞くつの写真が載っていますね。
旅の記事でも書いた通り、洞くつ貯蔵酒の中では一番安いやつを買いました。
ちなみに一番高いのは、純米大吟醸20年貯蔵酒。
たった300mlで7700円！
飲んでみたいですけどね。
さて、洞くつ酒蔵の味はいかに。
・・・・・
うん！ ライトな紹興酒かな？
独特な酸味と旨味がありますが、紹興酒よりマイルドな印象。元が山廃仕込なので、そちらの影響も大きいんでしょうね。
温めると濃厚さと旨味が増しますが、苦みや雑味も増して尖った感じになる印象。冷酒の方がまとまりが良く、向いている気がします。
久しぶりに飲んだ熟成系のお酒、美味しかったです。
【熟露枯（以下省略）】 ⭐⭐⭐⭐