takujiroo杯 in 栃木県、12本目は「クラシック仙禽 無垢」です。
さくら市の㈱せんきんさんが造るお酒。
さくら市は栃木県中部。合併により誕生した市で、その名の通り桜の名所が多くあるようです。
仙禽は栃木酒の中でもかなり有名ですよね。
takujiroo杯にも一度登場しています。
夏酒スペシャルで飲んだ仙禽の「かぶとむし」。ブログには「爽やかでスッキリした味わい。甘みより酸味が強く、柑橘系という感じかな。微発泡感もあります。・・甘みはそれほど強くないので、思ったよりパンチのある味だな、と感じました。いろんな意味で攻めているお酒だと思います」と。
仙禽のシンボルは、仙界に棲む「鶴」。
愛情の赤。伝統の白。革新の黒。
そのすべてが響きあうとき、
ほかにはない唯一無二が生まれる。
仙禽の代表的なシリーズに「モダン」と「クラシック」があり、前者は現代の製法で造られ、後者は伝統的な生酛づくり。モダン仙禽の方が人気がありそうですが、ここはクラシックを選んでみました。
さて、どんな味でしょうか。
・・・・・
おっ、甘酸っぱいですね！
甘みと酸味が共に強く、フルーティーな味わい。「クラシック」という語感とはちょっと違う。今時のお酒だなという印象です。
日本酒らしい旨味よりも甘酸っぱさが目立つ。数多いフルーティー系日本酒の中でも、独特な味わいですね。
冷酒向きかと思いますが、常温やぬる燗も美味しかったです。
評価は悩みますねー。
個性が強いだけに、好みも分かれるところかと。美味しいのは確かですが、やはり私の好みからは微妙にズレているのかも。星4.5ぐらいかな。
それでもこの独特な味わいは、やはり気になる存在ですね。いつか「モダン」と「クラシック」を並べて飲み比べてみたいです。
【クラシック仙禽 無垢】 ⭐⭐⭐⭐