もっちゃん
和豚もちぶたヤンマー
徳島県不動西町４丁目１９２３－１
TEL：088-632-1191
食べたことありますか？
近年居酒屋さんなどでも珍味「いりかす」がメニューに入るほどの人気
のイリカスを販売しているお店を藍住からの帰り道、見つけました。
新潟産もち豚を使用したイリカスを製造販売していて
一度食したら癖になりビールなどの発砲飲料に最適で日本酒でも大丈夫です。
イリカス(小) ￥500円
イリカス(大) ￥1.000円
豚足パック ￥500円
豚肉を熱してラードを取り出した残りで、そのまま食べたり、煮物、炒め物、焼きそばの具などとして使用されている。
ここは豚イリカス専門で店内には試食品がありました。
調理法は５ミリほどにスライス、フライパンで焼く時の調味料は塩コショウだけで焼いて
熱いうちに食べる。
撮影日時 2010/02/28 15:00:37