タケノコ

　春の味覚といえば、”筍”と書いてタケノコと呼ぶ。”朝掘りタケノコ”と言われますが、その掘り立てと新鮮なタケノコは格別です。焼いて食べるのも良し、サッとゆであげて食べやすい大きさにスライスして、ワサビ醤油で食べるのも美味しいで～す。最高級品とされる京都産の”京タケノコ”は、鮮度を保つため、地上に顔を出す前に掘り出します。日光に当たっていないタケノコは、皮が白いため”白子”と呼ばれて珍重され、高値で取引されています。そんな、タケノコなんですが、どんな味付けをしますか？