大阪で美味しく、楽しくを追求する歯医者、栄養セミナー講師の食べ歩き＆料理ブログです！！(^^)
昨日……
池田の呉服会館の盆踊りをチラ見したあとに……
和食の美味しい、
頓珍館というお店に行きました！！(^^)
前にも行ったことがありますが、
その時々で季節を感じさせるメニューと、仕入れに気合いを感じるメニューに溢れていて、
味付けと盛り付けの力がみなぎっている、ぶれない感じのお店です！！
正統派和食で、軸がしっかりしていながら、例えば、昨日に関して言うと付きだしの南蛮漬けには、バルサミコ酢を使うなど、型にはまらないのもステキです。
サラダのドレッシングも、お造りの魚の旨味もゆきとどいていました！！
これは、
黒毛和牛の稀少部位を使ったタタキで、
サシがまんべんなく入っていて、柔らかく、口に入れるとあふれてきます！！(^o^)
こちらが白子の醤油焼き。
なにそれ？
と思いませんか？
思いました。
そして、頼みました。
白子はムニエルもありました！！
よくある白子のとろける感じは少なく、すこししっかり目の食感で、醤油の香ばしさと、かみしめる味わいが楽しめました！！
そして、他にもいろいろ頼みましたが、なんといっても！！前回も食べた締めの鯛飯！！(写真なし！！
)
一杯目が出汁茶漬け、二杯目がそのままというスタイルなのですが、
このうまみ！！
頭のなかで鯛が舞います！！
ちなみに、日本酒もいい感じのものがそろってます！！
毎回言われますが、店員さんのイチオシは、トマト鍋らしいです！！
どの季節に来ても楽しめそうです！！(^o^)