豚骨ラーメンの激戦地・博多で、あえて豚骨を封印する店主の濃厚鶏白湯ラーメン「麺道はなもこし」の袋麺を食べてみました。
・メーカー名: 味蔵（あじくら）
・原材料
「麺」小麦粉(国内製造)、ライ麦粉、食塩/酒精、かんすい
「スープ」動物油脂、畜肉エキス、たん白加水分解物、チキンミートペースト、香味油、醤油、煮干しエキス、食塩、砂糖、削り節（かつお、さば）、香味料、煮干し、昆布エキス/調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、香料
・内容量
150g（麺90g、スープ60g）
アレルギー表示:小麦、大豆、オレンジ、さば、鶏肉、豚肉
ー袋の裏に記載の通りに作りますー
1.多めの水を鍋に入れ沸騰させます。
2.丼にスープを入れ、熱湯270mlで溶かしてください。
3.沸騰した湯に麺を入れ約45秒~60秒間茹でてください。
茹で上がったら火を止めお湯をよく切ります。
4.湯切りした麺を用意しておいた丼に入れて出来上がり。
お好みで煮卵などを添えて頂くと、より一層美味しく召しあがり頂けます。
簡単に出来上がり～(^^♪
まずは、刻みネギをトッピングしてスープを味わう。
鶏の旨味がギュッと詰まった濃厚鶏白湯スープは、福岡県産の華味鶏を大量に煮込み、北海道産真昆布や貝柱などで旨味をしっかりと引き出している。
とろみがあり鶏や魚介の濃厚な旨味が口の中いっぱいに広がり、すっきりとした味わいで最後の一滴まで美味しく飲み干せるほど。
スープを飲んだら、煮卵とイチビキのもやしキムチをトッピング。
この、もやしキムチが美味しいのでよく買うんです…(^_-)-☆
麺は、全粒粉のストレート細麺。
スープによく絡んで、最後まで美味しく味わえます。
胡椒で味変すると、また一味違う懐かしさも楽しめます。
今日も美味しかった～ありがとう。ご馳走さま。
