こちらのお店に行く途中に見つけたお店、「揚子江ラーメン 日本橋店」に行ってきました。
2020年、突然の閉店で驚いた「揚子江ラーメン総本店」以来の再訪になります。
場所は、大阪メトロ「恵美須町駅」から堺筋を北へ歩くこと、
およそ５分ほどのアーケード沿い。
店内に入ると、券売機が待ち受けていた…(´・ω・)ｹﾝﾊﾞｲｷｶﾞﾆｶﾞﾃ
メニューは豊富で、町中華のようなメニュー構成。
驚いたのが・・・
閉店した総本店では、デフォの「ラーメン」が610円なのに対して、
こちらでは「ラーメン」が600円。
ワンタンメン 700円
あれば絶対と言っても良いほど頼んでしまう「ワンタンメン」を所望。
透明感のある美しいスープが「揚子江」の特徴です…🍜
まずは、スープを飲んでみると・・・
化調が少ないのか、それとも鶏ガラが少ないのかわからないが、
スッキリしたちょっと旨味の少ない味わい…(*´з`)ｳｽｲｽｰﾌﾟ
言い換えれば、すっきりとした優しい塩ラーメン。
過去の記憶では、もっと出汁の旨味が効いていたような気がする。
麺は、ほど良いコシのある細ストレート麺。
鶏ガラ豚骨ベースの塩味スープが絡んで、喉越し良い。
大きなチャーシューは、スープを吸った柔らかい肉質。
いよいよ大好きなワンタンをパクッと。
スープが染みたトゥルントゥルンのワンタン皮の中には、
主張しすぎないバランスの取れた餡。
(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!!
揚子江名物のフライドオニオンで味変。
フライドオニオンをたっぷり入れて・・・
フライドオニオンの香ばしさと深みが増して、より一段と美味しく味わえます。
最後まで飽きの来ない、優しいあっさり塩ラーメンでした。
ご馳走さま。
電話 ： 06-7709-1475
営業時間 ： 11:00～20:00
定休日 ： 無
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揚子江ラーメン 日本橋店 （ラーメン / 恵美須町駅、今宮戎駅、大国町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5