季節的に忙しく（やる事が忙しいだけでお客様で賑わっている訳ではありません）夏メニュー考えたりしないと人の通らない道なので大変です。
さて、何やかんやで物件受け取ってから1年経ってしまいました。
全て片付け終わったのか？
答えはNOです。
後で暇を見て片付けるつもりの物がまだまだあります。
何せ増築等で2階に7部屋
下に和室とキッチン
和室は床下の根太という支えの木材が駄目になっていますし、見えない所もシロアリ被害にあっています。
畳の下が腐食して床落ち（とこおち）という状態。
踏むと板が折れてしまい交換が必要。
畳もほぼ使えないので、切って捨てるしかない。
しかし、ここは後回し、今現在手をつけ始めた所です。
何せ店舗側、調理場、作業場を作り上げないと、保健所の検査だったり、諸々の手続きに入れないので時間に追われてる。
男手が揃う時にトラックを借りて、鉄屑を捨てに行く、他の人が手伝いに来てくれる時はゴミの仕分けやら、掃除やらを進める。
1人でやる時は、とにかく多い紙類を積めるだけ車に乗せて捨てに行く、これの繰り返し。
電気の契約を引き継いで、普段はほとんどブレーカーを落としていたのに、支払い料金を見て驚く😱
ほぼ居ないのに、2万円超え。
何故？
答えはしばらくして分かりましたが
３ヶ月ほど、無駄に高い電気代を払う事に。
ここは"名水"として使える地下水（井戸）がありますが、ポンプは切らない方が良いと言われて、その通りにしてました。
これが悪かった。
常に電子レンジ並みの電気を食うポンプ。
コイツが原因。
簡単に交換出来るものでも無いし、普段は電源オフ。
水が出なくなるからと言う理由でしたが、方法はあると分かったので問題なし。
これで翌月から8000円程になりました😅
次から次へと問題が出てくる場所ですが、やらない訳には行かない。
１枚目の写真の通り、支えの足りない壁の内側に柱を立て、壁を作って貰い裏に出る勝手口を新しく作って貰ったらここの業者の作業は終了、お客様にも使える様にトイレをリフォームして貰ったら終わりです。
床はモルタルを塗り、防水塗料。
ほぼ長男がやってくれました、経験も無いのに。
そして天井や壁の塗装も自分達で。
古い蛇口やら何やらは自分で全て交換。
蛍光灯も全て撤去して、LED蛍光灯を取り寄せて、交換。
なかなか骨の折れる作業でした。
それから、新しい作業台やシンクを入れ、期日までに冷蔵庫を入れないといけなかったり。
保健所の検査の時に終わってないといけない事が多くて休む間が無い！
店舗側は検査対象では無いので、少し後まわし。
作業場、調理場が出来ない時にちょこちょこと、壁紙剥がしたり、柱の状態を見たり。
水で柱もダメージ、作業場の木材残った物を貰ったので、補強の柱を立てたり、断材を入れたり、ここは大元が鉄骨で組んであるのでマシですが、かなり手間取りました。
壁紙を取り寄せておいたり、壁面ライトを取り寄せたり。
基本は奥を進めて、合間に店舗側という繰り返し。
地元に帰る時は、布か紙を積んで運ぶ。
ほんとに良くやったな。
記憶に無いほどやった。
まだまだやる事はあるけど、開店する、と言う目的でやる部分は凄いピッチで進めてたと思う。
かなり大雑把に書いて進んだ感じですが、細かく書いたらキリがない笑
次は業者さん頼みの片付け部分になります。
中は7割進んだ感じ。