塩麹

「塩麹」・・・最近まで、まったく知りませんでした

初めて聞いたときは、「いったいそれ、何」

「米麹と、塩と水を混ぜて作るんだよ」

「麹は生きているから、ちゃんと混ぜないと、すねてしょっぱくなるからね！」

「でも、とっても簡単に作れて、すごくおいしいよ」

それなら、作ってみようかな・・・

と、思ってはみたけれど、そんなことはすっかり忘れて、

いつものようにスーパーへ買い物に。

すると、教えてもらった麹屋さんの米麹が売ってるではありませんか

塩麹の作り方のレシピも貼りだしてあったので、

これは、作るしかないと、早速購入

10日間ほど毎日愛情を込めて、混ぜ混ぜ。

鶏肉を塩麹につけて焼いてみました

とってもおいしい～

でも、いつまで混ぜ混ぜすればいいのでしょう・・・