米粉を使ったアンパンを作りました☆
後からみたら、↑このふんわり～☆が自画自賛っぽくてヤな感じ～
でももう消せません・・・
材料は
12個分（少々大きめ）
米粉････100グラム （全部米粉でもいいと思います。）
強力粉・・・300グラム
塩･････小さじ1強
ドライイースト・・・小さじ2強
卵一個と牛乳を合わせて280ｃｃ
砂糖・・・・・・45グラム
バター･････40グラム
以上をHBで捏ねる（一時発酵不要。うちはナショナル製品なので
ﾋﾟｻﾞコースで作りました）
できたら一つ60グラムに分けてあんを包む（あんは冷凍庫で硬めにしておくと扱い易いかな＾＾）
めん棒でゴマをつけて、発酵1時間。
220℃設定のオーブンに入れて15分で完成～♪
断面です。次の朝もふんわりです。米粉が100グラムしかなかったのでこの配合ですが、
全部米粉でも美味しいと思います。
むしろ米なのであんとの相性ばっちりではないでしょうか？？
パン作り歴10年。最近やっと形になりつつあります。
でもまだまだ改良点はあるので、レパートリーを増やしつつ作って行きたいと思いま～す。
では
*★*―――ﾊﾞｨﾊﾞｨ(ﾉ★´∀)八(∀｀☆)ﾉﾏﾀﾆｨ―――*★*
