なんだかブログを読み返していると、飲食人としての初心をものすごく思いだせました。
もちろん7年前のことなので、『何書いてんだ』とアホらしく思える反面、なにか単純に飲食という仕事に、ピュアに誠実に楽しめていた自分がいた事にハッとさせられました。
今は立場も変わり、責任も増え、判断基準もどこか守りに入っているような気がします。
それは守らなければならないものが増えたから、責任が増えたから、いろんな理由＝言い訳がそうさせているんだよね。
もっと純粋に楽しむ方法忘れてました。
やりがいなんて自分で作るもの。
何をしてたんだろーか。
こなす日々に慣れてどーすんの。
食を通じて、カフェを通じて、目の前のお客様を笑顔にするだけ。
シンプルにそれがおもしろい。
ダイヤモンドダイニングでのアルバイトで覚えたあの感覚。
ゴールデンマジック社長の山本勇太さんの影響。
ただ予算達成に向けてガムシャラに試行錯誤したあの日々。
もっかいリセット！
原点回帰！
仕事楽しも！！
