またまた朝からお土産のおはぎを持って
向かった先は
いちごきっちん
今月３回目
昨日は「肉まん講座」
え？パンじゃないの？と思われますが
肉まんの皮は小麦粉とイーストを使って
こねて発酵させてとパンと同じ工程です
私が作った生地
表面があまりきれいじゃありません
自分の顔はもう限界ですが
生地はツルリときれいにしたい('ε'*)
大きさや回りと中心の生地の厚さなど
包み方も詳しく教わり
いよいよ餡を包みます
先生はけっこう盛り盛りに乗せられますが
私なんぞはうまく包めないと台無しなので
ビビって少な目に餡を入れてしまいます
私の左隣のＹさんは手慣れていて
盛り盛りに入れていました
次々に肉まんが成形されます
ホーローの容器のまま
大きめのフライパンで蒸して出来上がり
私達は肉まんに入れる餡をどうしても
たくさん入れられず
残った餡を使って先生が手早く
白菜などをたしてスープを作ってくれました
新製品のいちごポットで！
そして私達に教えながら
パンの試作もされていて
肉まんと同時に焼き上がり
やはり同時にいくつものことができるのは
すごい！
いただきまーす
肉まんふわふわでジューシー
先生の試作のパンもいただいたのに
肉まん軽く２個ペロリ
肉まん最高！イェーイ！
昨日は台風だと思って
あらかじめ居酒屋は臨時休業にしていたので
まっすぐ家に帰りました
夕方外に出たら寒くてビックリ！
駅に迎えに来てくれたコウチャンの軽トラで
買い物に行き
寒いからってついこんなものを買いました
(^w^)
家に帰り作りました
辛そうなスープの色ですね！
奥のフライパンはさっそく復習の肉まんです
肉まんがメインで
辛いラーメンはスープ代わりなので
一人前を３人で分けました
野菜をたくさん入れたので
けっこう量があります
肉まんもなんとかできました
私はやはり包むのがヘタッピーで
上が破けてきてる！
肌もきれいじゃないし
形もいびつだな～
これは練習あるのみ！
これから涼しくなるから作りまくろう！
母は３分の１のラーメンを食べたら
肉まんはそんなに食べられないだろうと
半分に割っておきました
すると
半分食べたら美味しかったのか
まだ左手に少し残って持っているのに
右手でもう半分をとって
パクパクと１個完食しました
そして！普段から食の細いコウチャンは
ラーメンも多目に分けたし
焼酎飲んでいるので
肉まんはいらないとか言うんじゃないかと
思っていたら！
ラーメン食べたあとなんと肉まん２個完食！
ビックリー！
ひねくれものなので
美味しいとは言わないのですが
「なかなかイケるよ」と言っていました
皮がフワフワで餡もシンプル
蒸したてはかなり美味しかったんだろうな
私は昼間２個ペロリでしたが
私が２個食べるのと
コウチャンが２個食べるのは大違いで
本当に驚きました
先生が
「この肉まん食べたら
コンビニの肉まん食べられないよ」
と言っていましたが本当です
先生が計算尽くした美味しい素材が
見えかくれした最高の肉まんです