カレーエピを習いに行って参りました
パン屋さんにある「ベーコンエピ」
エピって海老みたいな名前ですが
フランス語で「麦の穂」という意味です
麦の穂みたいな形のパンであります
今回は天然酵母のぶどう酵母を使って
生地にカレー粉を混ぜたカレーエピ
中に入れるのは
ベーコンではなくウィンナー♪
生地を作って発酵させてから
先生のお手本を見て
うまくできるかな～
そらままさんからいただいた
ムーミンエプロンで頑張ります
下を向いていてよく見えませんが
マスクはりんごちゃん作の
なめこのマスク(^w^)
伸ばした生地に
長～～～いウィンナーを巻き付けます
またまた発酵してから
いざエピの形に成形！
斜め45℃にハサミをあてて
ハサミの先端は紙につけて
「首の皮１枚残して切ります！」
この切るところが一番の難関ですので
一人ずつ丁寧に教わりますが
自分の番のときは他の人たちも
息を殺して見つめているので緊張します
(^o^ゞ
どうですか？麦の穂に見えますか？
焼き上がりました
カレー粉のよい匂いです
昨日はもう一つ習いました
「アップルタルト」
先生が「手袋して切るの恐ーーーい！」
押さえている方がつるつるすべっちゃうって
アップルタルトもぶどう酵母を使います
途中省略しまして(^o^ゞ
焼き上がりました～
みんなで作ったカレーエピが勢揃い！
＼(^o^)／
真ん中の蓋付きの瓶に入っているのが
今回使われたぶどう酵母です
今日から私も
酵母作りにチャレンジしようと思います
試食タイム～
先生が焼いてくれたパンも
ところ狭しと乗ってます
う～ん美味しい！
５時からの店を開けるため
いつも食い逃げ状態で
片付けをしないで帰る私です
みなさまありがとうございます
来週はいよいよ肉まんを習いまーす
( ・∇・)