息子の家賃支払いがあった日のこと。
今回は「牛乃家」さんで一杯やってきました。
飲み放題、まずはビール。
その後もビール。
そして、ハイボール。
最後もハイボールでしめました。
歳を取って、飲めなくなりましたね。
飲んでいる間に、定食が運ばれてきます。
ご飯は３膳食べました。
焼いていきます。
ここの肉たちは、ご飯を食べるためのおかずです。
もちろん美味しいので、ご飯が進みます。
でも、「肉」そのものを食べたいのなら、「いちりき」さんですね。
おかずの肉ではなく、主食が「肉」ですから。
これは、ゆずれません。
さて、一人のスペースは、意外とせまいです。
こじんまりしていて、いいのですが。
伝票です。
若干、値上がりしましたね。
今日もたくさん飲んで、たくさん食べました。
少しずつ、食が細くなってきています。
まあ、年齢相応でしょうかね。 (*^O^*)
久しぶりに、燻製を作りました。
今回の材料は、
玉子
タコ
ホタテ
サーモン
ベーコン
ちくわ
チーズ
ウィンナー
■まずは、木曜日の午後の下準備。
・玉子、タコ、ホタテは、
水 250ml
塩 大さじ１
砂糖 小さじ２
で、ソミュール液を作り、一晩漬けます。
・サーモンは、ハーブソルトをし、
キッチンペーパーとラップをし、一晩おきます。
・ベーコンは、粗挽きコショーをまぶして、一晩おきます。
■翌日、金曜日の朝の下準備。
・玉子、タコ、ホタテはソミュール液を切り、
キチンペーパーで、しっかり水分を拭き取り、
３時間ほど、冷蔵庫で乾燥させます。
・サーモンは水洗いをし、しっかり水分を拭き取り、
３時間ほど、冷蔵庫で乾燥させます。
・ベーコンは、軽く粗挽きコショーを落とします。
・ちくわ、チーズ、ウィンナーは、そのまま使います。
■さあ、金曜の昼に燻製開始です。
と、その前に、ビールで乾杯。
うまくできますようにと、前祝い。
スモーカーに並べました。
欲張って、量が多すぎました。
本当は、すきまを空けておくべきです。
今回使ったのは、簡単なスモークウッド。
３分割されていて、そのうちの２つで十分。
バーナーで２つのブロックに火をつけます。
スモーカーの下に入れます。
さあ、燻製開始です。
ここで、またビールを一杯。
サーモンは、１５～２０分で取り出します。
でないと、焼き魚になっちゃうんで。 (^_^；
ここで、バーボンで乾杯。
釧路の友人にいただいたお酒です。
美味しいです、ありがとうございました。
さあ、２時間がたち、スモークウッドも灰になりました。
完成です。
う～ん、いい色です。
そして、金曜の夜は燻製です。
ハイボールを作って、女房と乾杯。
燻製は、一日おくと味に深みが出ます。
土曜の夜も、楽しめますよ。 (*^O^*)
鹿部のエビをいただきました。
今年の漁は終わりとか。
最後のエビですね。
またまた、dragstar-racing様からいただきました。
ほんとに、ありがとうございます。
頭が黒くなると、味が落ちるとのこと。
さっと、頭を落としました。
身を剥こうとすると、うまくいきません。
なんでも、生きがよいと剥きにくいそうです。
しかたないので、殻のまま食べました。
殻も柔らかく、美味しくいただけました。
頭は、酒と醤油で下味を付け、片栗と小麦粉を振って揚げました。
これまた絶品。
新鮮な物は、やっぱり美味しいです。
これだから海辺の街はいいですね。 (*^O^*)
「ふらわー」さんに行ってきました。
メニューです。
季節限定秋の味覚が勢揃い。
「秋の味覚天丼」にしました。
Ｘのクーポンで、マイタケを付けました。
栗の天ぷらと、シャケの天ぷらがすごく美味しい。
函館も、朝の気温が１０℃台。
秋ですね。 (*^O^*)
筋トレに、今使っている道具です。
筋トレメニューはこれ。
１ 腕立て伏せ
２ ハンドグリップ
３ ダンベル
４ スクワット
５ かかと上げ
６ プランク
これを、１日２セット、毎日やってました。
そしたら、肘と肩が痛い。
そうだ、以前、テニス肘が治った温泉へ行こう。
「谷地頭温泉」さんへ行ってきました。
ここ、私にはすごく効くんです。
ゆったりと浸かって、痛いのがだいぶよくなりました。
でも、筋トレをみなおさなくては。
色々調べると、毎日の筋トレはダメみたい。
筋肉を休めることによって増強するらしい。
そこで、月、水、金、一日２セットに変更。
あとは、筋肉を休ませることにした。
さあ、その結果は！
一か月、経過を見ます。 (*^O^*)
いつものように、土日は外食。
いつからか、そうなりました。
外食が好きなので、嬉しいです。
さて、土曜日はラーメンが食べたくて。
久しぶりに「まえ川」さんへ行きました。
外にメニューがあります。
知らないうちに、食券機が設置されてました。
でも、コード決済は、店内で注文と先会計。
女房も私も貝出汁塩を注文。
貝の味がしっかりと出汁に出ていて、美味しかったです。
日曜日は、中華がいいと。
「李太白」さんへ行ってきました。
ランチメニューです。
二人ともチョイスランチにしました。
女房は、一品を選ぶランチ。
この鶏の唐揚げのボリュームがすごかった。
それに春巻きが一本。
女房、がんばって完食しました。
私は、二品を選ぶランチ。
エビチリと麻婆豆腐にしました。
久しぶりにプロの味を堪能しました。
美味しかったです。 (*^O^*)
前々から行きたかったところ。
息子の合格祝いも兼ねて、女房と行ってきました。
といっても、息子抜きですが。
花園町にある「こいさん」さんです。
（お店の写真撮り忘れました）
ここのマスターは、京都で修行を積んできた方。
まず、お通しが素晴らしかった。
まずは、クラフトビールで乾杯。
そう、ここはクラフトビールが置いてあるんですよ。
すぐにもう一杯。
日本酒に変えると、お猪口が選べます。
私は、これ。
おそらく久谷焼きかと。
やっぱりそうでした。
日本酒は、ピューターに入ってます。
マフグの唐揚げ。
初めて食べます。
これが、旨かった。
アユの唐揚げ。
開いてあります。
あゆの唐揚げも初めて。
旨い。
ここで、ハイボールに。
う巻きです。
鰻が巻かれています。
出汁がなんとも言えない美味しさです。
巨峰サワーと女房はクラフトビール。
豆腐が美味しいとのことで、冷や奴を。
確かに、すごく美味しかったです。
ハイボールへ。
鴨肉のなんか。
これは、ビールとかに最高。
つけダレが、めちゃくちゃ美味しいのです。
〆は、自家製梅のおにぎり。
ご飯がすごく美味しい。
どこのを使っているのでしょう。
炊き方もすごいと思います。
こんな美味しいおにぎり、なかなか食べられません。
たくさん飲んで、おいとましました。
どの料理も、手が込んであり、味も素晴らしかったです。
絶対におすすめできるお店です。
ここは、また行きます。 (*^O^*)
