1993年8月1993年8月にオープンした、その名も「ギルロイ・カフェ」この名前は、ギルロイ市のアウトレットモールにオープンしていた『ギルロイ・カフェ』のオーナーから許可を得て付けました。このオーナーはデビット・ピープルさんの友達ということで、こころよく承諾しました。ガーリックセンター作の「ガーリックタイムズ」です。ギルロイで出していた「ガーリックタイムズ」にんにく関連情報紙