友人のお能の発表会を観に京都まで一泊で行ってきました。
一度行ってみたかったたん熊北店本店で季節の懐石料理を目と舌でじっくり味わい、堪能して来ました。
カウンター席でご主人自慢の有次の包丁を見せてもらったり、食材や器にまつわる話をあれこれ聞かせてもらうのは大人ならではの楽しみです。
何事も「百聞は一見にしかず」で実際にそこへ行き見て学ぶのはとても大切なこと。テーブルコーディネートの座学だけではおもてなしの心は身につきません。
コロナ禍で飲食店はどこも大変みたいでしたが、食の文化を絶やさぬようにささやかですが協力したいものです。
