芋谷で菊芋を収穫した
イノシシに食べられずに済んだものだ
I harvested Jerusalem artichoke in Imodani
It was done without being able to eat by wild boar
菊芋を洗い、皮を削り落とし、刻む
Wash the Jerusalem artichoke, scrape the skin and carve it
刻んだ菊芋約230gを同量の水で茹でて、潰す
Boil about 230 g of chopped Jerusalem artichoke with the same amount of water and crush
米麹300gとよく混ぜ合わせる
ヨーグルトメーカーを60度6時間に設定する
Mix well with 300 g of malted rice
Set yoghurt maker to 60 degrees 6 hours
こんな状態でヨーグトメーカーに入れた
In this state I put it in a yogut maker
果たして、発酵して甘くなるだろうか？
Would it ferment and become sweet?