ミーティングを開くとかミーティングが開かれるというときの表現です。
(ミーティング以外でも使えますが)
アメリカに来たときは曖昧でしたが
「ミーティングを開く」と人主体で話すときは
人 hold a meeting で
「ミーティングが行われる」とミーティングが主語になるときは
A meeting take place になります。
例えば、マーケティングチームとミーティングをした、というときは以下のような表現ができます
I held a meeting with marketing team last week.
The meeting with marketing team was held last week.
(上の文の受動態パターン)
The meeting with marketing team took place last week.
hold以外でもhaveやdoでもミーティングするという表現ができます。
ちなみに関係ないですが「パーティーを開く」は、throw a partyと言います。