スチームコンベクションと真空機でアイナメの煮付け‼アイナメをはらわたを取りにウロコも取る。醤油、酒、ミリン、砂糖、で煮汁を沸騰させて、冷蔵します。煮汁が冷えたら、アイナメと煮汁を入れて真空機で30秒で真空します。スチームコンベクションで85度30分でスチームします。できました‼
