1年以上放置プレイしてた…
初魚はカメラ目線のこの子でした。
解体してすぐ食べる分と熟成する分を別々に保存。
祝い事のメイン料理に…
これをやりたかった(^^)
ほほ肉と脳天の竜田揚げ・カマの唐揚げ。
熟成8日目の大トロ刺身、醤油弾き半端ない。
マグロ最後のメニューはカマトロステーキ、バルサミコソースが良くあう。
去年の正月からご無沙汰しております。
2月に入ってやっと初釣りに行った結果を書きます。
初魚はカメラ目線のこの子でした。
ロングジグ丸呑みしとります…
解体してすぐ食べる分と熟成する分を別々に保存。
赤身・中トロ・大トロ・ネギトロ軍艦のにぎり鮨を作り、刺身盛り合わせ。
中落ち・中トロ・ネギトロの3色丼、漬けと赤身・ネギトロの3色丼、中トロ丼とマグロづくし。
これをやりたかった(^^)
マグロかつ、赤身から中トロのグラデーションを強火でサッと揚げレアにしあげる。
次は、カマの塩焼きと中トロ刺身。
ほほ肉と脳天の竜田揚げ・カマの唐揚げ。
漬けトロロ丼。
熟成8日目の大トロ刺身、醤油弾き半端ない。
切り落としはもんじゃ焼に投入〜〜(^o^)
マグロ最後のメニューはカマトロステーキ、バルサミコソースが良くあう。
食べ尽くした…
10日間楽しませていただきました。
今度はいつ会えるんやろなぁ〜
釣りに行きた〜〜い