大分県からの贈物②

大分県に住む知り合いの方から、この前贈物を頂きました。この前は関さばのヅケを頂きましたが、今日は第二弾として、関あじをいただくことにしました。




佐賀県の流れの速い潮流で育まれた身の引き締まったブランド魚「関あじ」を

ヅケに仕上げた郷土料理です




梱包を開けると、このようになっています。テーブルに出して解凍しました。

大分県郷土料理

「りゅうきゅう」

「りゅうきゅう」とは、新鮮な魚の切身を、特製の漬けだれに漬け込んでからいただく、大分の郷土料理です。元々は漁師たちが獲れた魚を保存するために作っていた料理で、刺身にした残りを美味しく食べるためにも作られていました。今ではすっかり大分の名物料理として定着し、地元の海の幸を味わえる料理として親しまれています。

それでは、ご飯にのせて

丼にして、いただくことにします。




美味しそうですね、さっそく、いただきました。

さすが、ブランド魚の

「関あじ」

脂がのってますね！

魚をよく食べていた私は、あじよりもさばのほうがはるかに、脂が多いことをよく知っています。

「あじのたたき」と

「しめさば」を、あるいは、「あじの干物」と

「塩さば」の焼魚を食べ比べてみれば一目瞭然ですね。しかし、関あじは関さばに劣らないくらい脂がのってました。さすがはブランド魚ですね。

ちなみに、魚の脂は不飽和脂肪で血液をサラサラにするEPA,DHAが含まれて、健康に良いものです。

最近の私は魚を食べる機会が減っていました。できるだけ魚を食べるように心掛けるようにしたいと思います。



残ったヅケ汁をご飯にかけて、食べました、この漬け汁はなかなかのもので、ご飯にかけて食べると美味しいですね、２倍楽しむことができますね。



ご馳走さまでした。贈ってくれた方ありがとうございました。