シルシルミシル見てて行きたいなぁ～と、思った。
特にシメの料理はおいしそ～o(〃＾▽＾〃)o
＜しゃぶしゃぶ温野菜で人気の食べ放題コース＞
人気の食べ放題コースは4種類あり、食べられるお肉の数によって値段が変わる。
・「豚食べ放題コース」（2783円）・・・カルビとロース2つの豚肉と、北海道産鶏ももが食べられるコース。
・「牛・豚食べ放題コース」（3098円）・・・カルビとロース2つの豚肉と、北海道産鶏もも、温野菜牛肩ロース、旨み牛が食べられるコース。
・「三種の銘柄豚食べ放題コース」（3413円）・・・イベリコ豚カルビや赤城もち豚ロースなど計9種類のお肉が食べられるコース。
・「極上黒毛和牛さぶとん食べ放題コース」（5198円）・・・13種類のお肉が食べられるコース。極上黒毛和牛ざぶとん（一皿1029円）も食べ放題。
中学生以上は大人料金だが、小学生高学年は500円割引、小学生低学年は1000円割引、小学生未満は無料で食べられる。65歳以上も500円割引。
鍋のだしは「昆布だし」「旨辛火鍋だし」「有機大豆の豆乳だし」「秘伝すきしゃぶだし」「香る大人のラー油だし」「クリーミーカレーだし」「完熟トマトだし」「ぷるるんっゆず塩だし」の8種類。鍋は半分に区切られているので2種類選べる。途中で変更はできない。5人以上で来店した場合はコンロが2つある長いテーブルに座れるので、鍋を2つ置けて、だしを4種類まで選ぶことができる。
＜しゃぶしゃぶ温野菜のギモン＞
Q.食べ放題の肉はどれも全部同じでは？
A.「ざぶとん」は1頭の牛から少ししか取れない高級品。そんな貴重なお肉まで食べ放題に出せるのは、しゃぶしゃぶ温野菜を経営している会社が、焼肉チェーン店「牛角」や居酒屋「土間土間」など全国に1000店以上の会社を経営しているため、全てのお店で使うお肉を1日約16トンも買っているため安く仕入れることができるから。
Q.どのくらいしゃぶしゃぶすればいい？
A.赤みが残る程度に軽くしゃぶしゃぶする食べ方がおすすめ。レア好きなら9しゃぶ程度、赤みがない方がよいなら13しゃぶ程度。豚肉はしっかり火を通すため15しゃぶは必要。
Q.簡単にアクを取る方法は？
A.強火で沸騰させるとアクが寄って固まってくるので簡単に取ることができる。
Q.野菜にはこだわりがあるの？
A.しゃぶしゃぶ温野菜ではほとんどの野菜を契約農家から買っている。
例えばレタスは、しゃぶしゃぶ温野菜が契約農家にお願いして夕方に収穫している。これは、夕方に収穫するとその日の日光で作った甘みがたっぷり残っていて美味しさがアップするため。こういった細かい注文を聞いてくれるのでしゃぶしゃぶ温野菜では契約農家から野菜を買っている。
普通のえのきより色が濃く値段も高い「味えのき」は、歯ごたえのよい普通のえのきに味が濃い野生のえのきを掛け合わせ、歯ごたえが良くて味も濃いいいとこ取りしたもの。
Q.コラーゲンは何からできている？
A.鶏の骨を煮込んで骨の中のコラーゲンを溶け出させ、コラーゲンのエキスを取り出す。コラーゲンエキスと豚の皮から取ったコラーゲン粉末を混ぜた液体に、コラーゲンのプルプルイメージを出すためゼラチンを入れて作っている。
＜どのだしにどの食材が合うの？＞
鍋でしゃぶしゃぶする食材はお肉や野菜だけではなく、3種類のつみれに水餃子、おもち、モッツァレラチーズ、厚焼き玉子など、肉・野菜以外も全18種類。そこで、どのだしにどの食材が合うのかを一般のお客さん100人にアンケート調査した。
・カレーだしに合う食材は？→じゃがいも、たまねぎ、バジルチーズなイタづみれ
・トマトだしに合う食材は？→ウインナー、モッツァレラチーズ、厚焼き卵
・ゆず塩だしに合う食材は？→赤城もち豚ロース、イベリコ豚肩ロース、牛肩ロース
などなど気になるアンケート結果はこちら！
＜シメ料理マル秘テクニック＞
・「ごまだれ担々麺」・・・火鍋だしに中華麺を入れ、つけだれのごまだれで味付けする。
・「トマトチーズリゾット」・・・トマトだしにご飯とチーズを入れる。
・「特製和風ナポリタン」・・・トマトだしにウインナーときしめんを入れて少し煮込みパルメザンチーズを入れてよくかき混ぜる。
・「豆腐チゲ丼」・・・火鍋だしにキムチ、豆腐、卵、肉を入れて少し煮込んでごはんにかける。
しゃぶしゃぶ温野菜 ダシに会う食材アンケート結果（特に人気だったもの）
・基本の昆布だし→竹筒鶏つみれ、アンデス高原豚カルビ、イベリコ豚カルビ
・秘伝すきしゃぶだし→春菊、黒毛和牛ざぶとん、黒毛和牛しゃぶしゃぶ、白滝
・クリーミーカレーだし→じゃがいも、たまねぎ、バジルチーズなイタづみれ、北海道産鶏もも
・完熟トマトだし→モッツァレラしゃぶしゃぶ、ウインナー、厚焼き卵、レタス
・香る大人のラー油だし→青梗菜（ちんげんさい）、赤城もち豚ロース、ニラ
・ぷるるんっゆず塩だし→赤城もち豚ロース、温野菜牛肩ロース、イベリコ豚肩ロース、えのき
・旨辛火鍋だし→イベリコ豚カルビ、もやし、キャベツ
・有機大豆の豆乳だし→しめじ、じゃがいも、もっちり水餃子