こんにちは。2026年初めての投稿になる。
2026年も気がつけばもう3月。もう2か月たってしまった。
さて今回は護国寺の護什番に行ったpart2である。
前回の記事は 護国寺 護什番に行った を参照の事。
限定メニューの旨辛痺麺（うまからしびめん）が
ネット上でバズっていたので食べに行った。
名称通り辛口ラーメンだ。
限定という言葉に弱いのもあるが、辛さに
耐性がないのに辛い物を求めてしまう。
旨辛痺麺 ¥1150 ライス ¥150
をオーダー。
それがこれ。
赤黒く染まったスープ。黒胡椒、花椒、唐辛子、の入った
丼をなみなみと満たすスープはこぼれることを前提で
下に受け皿がついている。
大量に乗せられたニンニクにニラ。甘辛く煮られた豚に
写真からはわかりづらいが、豆腐も入っており、
麻婆豆腐みたいなかんじ。
しかしそんなに辛くはない。
とろみのある旨辛餡などが豪快に盛りつけられていて
一見コテコテギトギトの攻撃力が高いスープに見えるが、
旨さとのバランスが整っている。
少し角度を変えてもう一枚。
食べていると唇がしびれてくる。
無心で食べ進めて気づけば汗が出ていた。
お腹いっぱいで満足。
食べ終えたあと考えるとそこまで辛くなかったな、と。
美味しく食べられるレベル感。
また来ます。