先日お邪魔した愛媛県.宇和島からブランド幸"みかん鯛"と"みかん鰤"が送られてきました！
最高の食材は最高の調理人に。
というわけで、
江の島イルキャンティビーチェの料理長小坂さんに捌いて貰いました。
み寒ブリ、みかん鯛のカルパッチョ
み寒ブリのしゃぶしゃぶ、、 美味しすぎ
改めまして、
宇和島プロジェクトの皆様
ありがとうございました😊
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