こだわれなければ負ける

こだわるを辞書で引いてみると、「些細な点まで気を配る。思い入れする。」と出ています。
「材料一つにこだわったパン」とかです。

土曜日に、ある有名レストランの社長とゴルフをご一緒しました。
ゴルフ終了後に、経営しているレストランに寄り、社長を囲んでの食事会となりました。
料理にも凄いこだわりがあって、食材はもちろん、牛の育て方からこだわっているようです。
そして、ワインやシャンパンやノンアルコール類にいたるまで、かなりのこだわりがありました。

私は、車の運転でしたので飲めませんでしたが、ワインと同じ製法で作ったブドウジュースを出してくれました。これが、香りが良く、甘みが抑えてあり、口当たりがすごく良くて、食事の邪魔にならないジュースです。

外装や内装にもこだわりがあって、オリジナルなものが多く、設計できる人がいないというくらい、独自カラーを強く持っていました。

社長の話では、氷山の一角みたいで、見えているところも大切ですが、もっと大切なのは見えないところでどれだけこだわっているか。
これが無ければ、味が出てこないと言っているのが印象に残りました。

ミニメイド のこだわりに磨きをかけて行こうと強く感じました。