向こうに住んでたとき、1番好きな料理はアサード。炭火でお肉を焼く、いたってシンプルな一品。
お祝い事や、仲間で集まったときに必ず出る料理なのですが。
僕のおじいちゃんが作るアサードがとても美味しいんです。弱火でじっくり、3、4時間は火をとおします。
肉が焼けるまで、ビールやワインを飲みながら楽しみます。
子供だった僕は、肉を焼いているおじいちゃんのとなりに行き、網から最初の一切れをもらうんです。
あの味は一生忘れません…
アルゼンチンには、もう10年近く行ってません。
また、食べたいな
el asado de mi abuelo
(エル アサード デ ミ アブエーロ)
おじいちゃんのアサード
