▼昨日の『ゴジカル！』 なんですが、、、
▼今週は早めにヘイメン
のお店を紹介しておきますね。
▼というのもこのお店、来週７月４日～１３日まで
▼豚骨、鶏ガラ、野菜から出た旨みギッシリ♪
▼もともとは博多ラーメンにインスパイアされたようですが、
博多ラーメンでも徳島ラーメンでもない独特のスープに！
▼細麺＆薄切りチャーシューの相性も抜群。
▼思わずこの日もカメラを忘れて本気喰い
▼最後の一滴まで完食でございます(*⌒∇⌒*)
ここ『パイタン亭』は、
ラーメンの旨さもさることながら、、、
▼二人三脚で営んできたご夫婦のキャラも最高
↑
北海道から徳島にやってきて奥さんと出会い、
脱サラしてトラックの運ちゃんに。博多の屋台ラーメンに
刺激されて、独学でラーメン屋を初めて今年で２７年目。
その間｢この人を信じて｣と、ずっと隣で支えてきた奥さん。。。
まさに１２年前・・・
今は亡き『新横浜ラーメン博物館』広報・
武内伸さん(徳島ラーメンブームの恩人です)が、
よくおっしゃっていた言葉。。。。。。。。。。。。。。。
｢ラーメンの神髄は、
豚ガラ、鶏ガラ、人柄！｣
を再現したようなお店でした。
▼さりげなくのってるなると
もいいですね♪
↑
徳島県には｢鳴門市｣という、
まさにＮＡＲＵＴＯな地名があるのに、
あんまりなると
はのってないのが現状。
もしも、武内さんがご健在だったら、
本当に研究熱心な方だったので、
そんな謎も探っていたかもしれません。
改めて、故・武内伸さんへ敬意を表します。
武内さんがいなければ、｢徳島ラーメン｣という呼称も、
まだまだ浸透していなかったと思います。ありがとう戦友。
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