やっぱり無性に食べたくなるのが徳島ラーメン
・・・いや、
でも今日みたいに夕方でも３０度以上あるような猛暑となると、
冷た～く冷えた讃岐うどんの“ざる”が食べたくなります
▼讃岐セルフうどん『やま』 のざるうどん(大)。
※初めて行く人は、ここの(大)はごっついボリュームなんで注意！
▼見てくださいよ、麺の“ねじれ”とエッジ！
最近は全国チェーンの店でも、
レベルが上がって平均的に美味しいですが、
こういう手打ちの“ねじれ”を噛みしめると出る小麦の旨さや、
太い部分や平たい部分による食感のバラバラ感はやっぱ良いですね～♪
そして、麺といえば、
今日はこんなお仕事もしてました。
最近、
徳島でも定着しつつあるつけ麺ですが、、、
▼究極のつけ麺を開発すべく、
今日はスープに合う麺の試食会。
↑
ストレート中太麺に、極太の手もみ麺。
同じスープに浸けても全然味の方向性が変わってオモシロイ！！
▼超人気店のこのお店と、
ワイヤーママのコラボレーションは進んでおります♪
徳島では味わったことないような
つけ麺の誕生ももうすぐです！！
ワイヤーママ誌面
や、ＨＰでの発表をお楽しみに。
ママやパパだけでなく、
お子さんも楽しめるつけ麺が生まれますよ～。
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