沖浜の『ふれあい健康館』 にて、
『学校給食パネル展』が開催されています。
ちょうどワイヤー今月号の社長エッセイ【勝手に教育論】で、
給食費の滞納について、かなり辛口な原稿を書いてるので、
僕にとっても、実にタイムリーなイベントでした。
といっても、
内容は、給食費滞納問題ではなく、
●給食の歴史●給食献立レシピ●地産地消への学校の取り組み
●食育について●朝食の必要性●正しい箸の正しい持ち方
など、多岐にわたって給食に関することを展示してくれています。
・・・・・なんて書くと、ちょっとカタそう、、、と思われるかもしれませんが、
その見せ方や、展示の仕方にアイデアがいっぱいで、
編集者としてもとても参考になりました！！
たとえば、
現代人は咀嚼回数があまりに少なく、顎が弱っているとはよく聞きますが、、、
▼弥生時代の卑弥呼や、江戸時代の徳川家康の
噛む回数と比べて見せてくれています！！
ちなみに、それぞれが１回の食事で噛んだ回数は
●卑弥呼（弥生時代）・・・・・３，９９０回
●源頼朝（鎌倉時代）・・・・・２，６５４回
●徳川家康（江戸時代）・・・１，４６５回
そして
●現代人・・・・・・６２０回
と、かなりのペースで減っていることが解りやすく解説されています。
また、現代っ子に最も不足している
と言われているカルシウムについては、、、
▼食材のイラストをピロ～ンと引っ張ると
カルシウムの含有量がわかるという仕掛け。
また、
そのような問題に対して、
学校側や教育委員会、そして給食管理委員会のみなさんが、
いろんな努力をされていることも知りました。
▼みんなでイカ
をさばいて食べた『魚食普及教室』など。
↑「自分でさばいたイカが好きになりました」など、
子どもたちの感想もいっぱい載ってました。
そして、
個人的に一番おもしろかったのが、
『学校給食・人気メニュー』と『徳島の郷土料理レシピ』の展示。
昔から変わらず、トップはカレーライスでしたが、、、
▼ボルシチ（ロシア料理）や、ビビンバ（韓国料理）などもランクイン！
いや～、
僕らが小学校時代には考えられなかったメニューですね。
なにより嬉しいのが、、、
▼これらの人気メニューの作り方を、
ミニサイズの紙にまとめてくれていて自由に持って帰れること！！
↑本当に美味しかった想い出・・・きなこ揚げパンのレシピGET！
これらをもらいに行くだけでも、行く価値アリですよ、奥さん！！
こんな充実したパネル展が、
１５日～１８日のたった４日しか開催されてないのはもったいない！！
明日の最終日1月１８日（金）は、
朝９：００～夕方４：００までやってますので、お近くを通った時はぜひお立ち寄りを。
最後に、、、、
▼お米クイズです。
お茶碗一杯の中には何粒のお米が入ってるでしょうか？？？
答えは、どうぞ明日確かめに行ってみてください。
え？ 時間がない？ つーか徳島県民でない？？？
そんな方は、必死で数えてみてください（笑）。