新橋甚三で山芋しょうゆ＋生卵

この日の新橋ランチは「うどん気分」

うどんといえば、いつもは「おにやんま」ですが、この日は新規開拓で

西新橋にある

自家製さぬきうどんと肉新橋甚三

入口の券売機で食券を購入、食券を店員さんに渡し、指定された座席に着席。

さすが人気店だけあってオペレーションがしっかりとしています。

カウンター席の掲示を見ると

うどん粉は香川県の老舗メーカー吉原食糧、醤油も香川県の丸尾醸造所、煮干しは伊吹産、瀬戸内産を使用するというこだわり

でっ、私が食べたのは

山芋しょうゆうどん(520円)＋生卵(70円)　

毎日店内で製麺してるシコシコの讃岐うどんに山芋とネギ、そして埼玉県深谷市・田中農場の高品質の卵が盛られた器に「だし醤油」を加えていただきます。

だし醤油と山芋、生卵が讃岐うどんに混ざり合いマイウー！

こちらのお店も新橋ランチローテーションに加えさせていただきます。