鯵の干物作りは、大失敗でした。
一夜干しにして、そこですぐさま冷蔵庫へ入れればまだよかったのでしょうが、干物にするためには日光に当てなけりゃいかんと思い、曇天→雨天っぽい翌日は、一日部屋の中で陰干しになりました。
多分、これがいけなかったのでしょう。
翌々日は、晴天でしたので、１日日光に当てて表面はからりと乾燥して香りもいいものでした。
ここで直ちに冷蔵庫に入れれば、まだ助かったのかもしれません。
翌日（土曜日）の朝、干物を見てみると、腐りかかったような嫌なにおい・・・・
傷んでいました。
今回は、大失敗。美味しくいただいてあげるはずだった鯵さんたち、ごめんなさい