有限会社オカケンを紹介します。

昨日、有限会社オカケン様に訪問しましたが、小さくても頑張っている企業なのでご紹介します。（新潟商工会議所のプレゼントコーナーでも紹介されています）

日本を代表するシェフ達が認める究極の隠し味
本当は教えたくない「オカケンスープ」新潟にあり！和洋中問わず、少量で、専門店の味が！！



このスープにたどり着くために、全国各地の様々な材料を食して回り、厳選された国産の原材料を使い試行錯誤が繰り返された。

多くを語らぬ物静かな印象の山口社長だが、究極の味を追求する真摯な姿勢がある。長年の研究成果が結実し、和洋中問わず、少量のスープの素で、家庭でも専門店の味が作れます！

いまや東京都内の専門料理店やレストランなどをはじめ、日本全国に「オカケン」ファンが急増中。「女性自身」「すてきな奥さん」をはじめ料理関係の本にはほとんど取り上げられている。

山口社長は、日本を代表する多くの料理人から人望を集める。元ジョッキーで、テレビ東京解説者の吉沢宗一さんもその一人。「以前は食べるものを制限していたが、今ではこのスープは手放せない…」とか。

中国料理界のアーティスト「安川哲二さん」は…

特に高級なスープには欠かせません。鶏がらを入れれば一段とうまみが増します。チキンパウダーもありますが、「オカケンスープ」のペーストははるかに上。山口社長と一緒に仕事をして10年以上になります。悪ければ使いませんが、ずっと使い続けてきました。少量でOK。塩分も少なくて、とても使いやすい「隠し味」です。手ごろなところでは餃子などにも最適です。実は、料理教室の生徒さんにも小分けしていますが、評判が良いです。

【連絡先】
〒950-0912
新潟市中央区南笹口1-10-14
電話：025-244-0551(代)、FAX：025-247-0485
E-mail m-yamaguchi@mtg.biglobe.ne.jp