たこを使ってそばを作ってみた
これはペペロンチーノだわ
材料は
積丹沖のたこ
パセリ
大葉
にんにく
まずたこを一口大にぶつ切りにして、ひまわり油と酢を入れてマリネにしておく
パセリは水洗いし葉と茎に分け葉をみじん切りにする
大葉も細かく切る
にんにくはスライスして芯を取る
フライパンにひまわり油をひいてにんにくと鷹の爪を入れ香り付けをする
ここにタコをさっと炒めパセリを入れる
この時の火加減は超弱火
そばつゆを入れ
酢を入れさっと一煮立ちさせて火を止める
そばを入れ全体に絡める
器に盛り大葉をかけたら完成！
