昨日、52回目の誕生日を、
浅草のすき焼きの名店「ちんや」で祝ってもらった。
いや、嘘です。
「ちんや」に行くことは前々から決まっていて、
それぞれのスケジュールが合ったのがたまたま昨日で、
黙っときゃいいのに、つい口走ったもんで、
誕生日を祝うというオプションが加わったというワケ。
実は私、「ちんや」さんは初めて。
しかも、東京のすき焼き屋さんってのもほとんど初めて。
52年目にして初めて東京のすき焼きと邂逅するという、
記念すべき日となった。
これは店内にあった昔の看板。
用意していただいた個室は、
文明開化のころのようなハイカラな雰囲気。
使われている牛肉は個体識別番号付き。
オレにはよくわからないんだけど、
由緒正しい肉だけが使われているという証明か。
東北支援の姿勢もまた素晴らしい。
で、これらの酒がまたうまくて、
すき焼きには日本酒が一番合うというのも、
今さらだけど目からウロコだった。
すき焼き、しゃぶしゃぶ、コースとある中で、
オーダーしたのはすき焼きの、
霜降りと赤身が半々になってる｢楓｣￥5500。
まずは小鉢。
そしてお新香。これは酒の肴かな。
そして、頬ずりしたくなるような美しい肉。
ざく（具）も麗しい。
「ちんや」さんのつくり方は、
まず脂身でねぎを両面焼く。
ねぎを牛肉でおおって、割り下を入れる。
牛肉に砂糖をまぶして炒めてから、
醤油を絡めるのに慣れてる西日本人にとって、
とても新鮮なすき焼きだ。
店の方のお話では、
全国各地それぞれに違う調理法があるそうだ。
で、いただきま～～す！
牛肉万歳＼(^o^)／
すき焼き万歳＼(^o^)／
バンザイ＼(^o^)／
ほかに言うことがあるとしたら、
細い白滝がやたらうまかったことと、
日本酒がよく合ってたこと。
「ちんや」さん万歳＼(^o^)／
誕生日をやたら強調していたら、
お店から赤飯をプレゼントしていただいた。
これがまたうまかったことはいうまでもない。
「ちんや」さん万歳＼(^o^)／
しかし、誕生日に赤飯とはおつなもの。
52年を振り返ってみても、
誕生日に赤飯ってのは思い出せない。
なんか、大人になった気分。
浅草のすき焼きの名店「ちんや」で祝ってもらった。
いや、嘘です。
「ちんや」に行くことは前々から決まっていて、
それぞれのスケジュールが合ったのがたまたま昨日で、
黙っときゃいいのに、つい口走ったもんで、
誕生日を祝うというオプションが加わったというワケ。
実は私、「ちんや」さんは初めて。
しかも、東京のすき焼き屋さんってのもほとんど初めて。
52年目にして初めて東京のすき焼きと邂逅するという、
記念すべき日となった。
これは店内にあった昔の看板。
用意していただいた個室は、
文明開化のころのようなハイカラな雰囲気。
使われている牛肉は個体識別番号付き。
オレにはよくわからないんだけど、
由緒正しい肉だけが使われているという証明か。
東北支援の姿勢もまた素晴らしい。
で、これらの酒がまたうまくて、
すき焼きには日本酒が一番合うというのも、
今さらだけど目からウロコだった。
すき焼き、しゃぶしゃぶ、コースとある中で、
オーダーしたのはすき焼きの、
霜降りと赤身が半々になってる｢楓｣￥5500。
まずは小鉢。
そしてお新香。これは酒の肴かな。
そして、頬ずりしたくなるような美しい肉。
ざく（具）も麗しい。
「ちんや」さんのつくり方は、
まず脂身でねぎを両面焼く。
ねぎを牛肉でおおって、割り下を入れる。
牛肉に砂糖をまぶして炒めてから、
醤油を絡めるのに慣れてる西日本人にとって、
とても新鮮なすき焼きだ。
店の方のお話では、
全国各地それぞれに違う調理法があるそうだ。
で、いただきま～～す！
牛肉万歳＼(^o^)／
すき焼き万歳＼(^o^)／
バンザイ＼(^o^)／
ほかに言うことがあるとしたら、
細い白滝がやたらうまかったことと、
日本酒がよく合ってたこと。
「ちんや」さん万歳＼(^o^)／
誕生日をやたら強調していたら、
お店から赤飯をプレゼントしていただいた。
これがまたうまかったことはいうまでもない。
「ちんや」さん万歳＼(^o^)／
しかし、誕生日に赤飯とはおつなもの。
52年を振り返ってみても、
誕生日に赤飯ってのは思い出せない。
なんか、大人になった気分。