こないだの「平野屋」さんの夜は、
天ぷらの「点邑」さんへ。
天ぷらがメインだけれど、
一品料理もおいしくて、器も量も小粋。
さすがは「俵屋」さんのお店。
カウンターに飾られていたこの花は、
アジサイの一種だとか。
ガクアジサイに似てなくもないが、
何ともコケティッシュでかわいい花だ。
まずはごま豆腐
たれの香ばしさがキモ。
唐辛子の葉の和え物。
ほろほろと苦い大人の味。
鯛だっけ、鮃だっけ？
白身の魚！
梅干しじゃなく、プチトマトの煮びたし。
なるほど、こういう手もあるのか。
極細モズク。
ちゅるちゅるすすると夏の香りが。
そして、すっぽん鍋。
なんとも上品な吸い地に陶然。
そしてここから天ぷらがスタート。
サイマキエビはふわふわ。
グリーンアスパラ。
はぜ。
コーン。
天ぷらの「点邑」さんへ。
天ぷらがメインだけれど、
一品料理もおいしくて、器も量も小粋。
さすがは「俵屋」さんのお店。
カウンターに飾られていたこの花は、
アジサイの一種だとか。
ガクアジサイに似てなくもないが、
何ともコケティッシュでかわいい花だ。
まずはごま豆腐
たれの香ばしさがキモ。
唐辛子の葉の和え物。
ほろほろと苦い大人の味。
鯛だっけ、鮃だっけ？
白身の魚！
梅干しじゃなく、プチトマトの煮びたし。
なるほど、こういう手もあるのか。
極細モズク。
ちゅるちゅるすすると夏の香りが。
そして、すっぽん鍋。
なんとも上品な吸い地に陶然。
そしてここから天ぷらがスタート。
サイマキエビはふわふわ。
グリーンアスパラ。
はぜ。
コーン。
そして、ウニ！！
追加で、レンコン。
そして、サイマキエビの頭。
さすがにこれだけいただくとお腹も満ちる。
それでもご飯ものは天丼（ミニサイズ）。
デザートはイチゴのゼリー添え。
あれほど天ぷらをいただいたのに、
油っぽく感じないのがこちらの素晴らしいところ。
まさに勘所を心得た料理と呼ばせていただきたい。
ごちそうさまでした。