焼き筍

いつまでも寒いと思ってたけど、
自然界ではもう筍の時季だ。

筍というと若竹汁とか筍ご飯が一般的だが、
正直言ってそれほど惹かれてるわけじゃない。
季節の味ってものの価値がありがたくて、
喜んでいただいてるというような側面が強い。

だけど、これだけは絶対うまいと思うのが、
「焼き筍」。


この写真は去年の晩秋、
京都湯の花温泉の「すみや亀峰菴」に
取材でうかがった時に、
春の発売号のために用意したいただいたもの。

撮影用に用意してあったものだから、
味は期待しちゃいけない。

だから、本物の「焼き筍」ってものを
オレはまだ食ったことがない。

でも、絶対にうまいに違いないと思う。

昔、青森に行ったときに、
とれたての根曲がり竹を焼いたのを食ったとき、
コーンのような甘い香りと味わいにうなったことがある。

根曲がり竹であれなんだもん、
竹林で掘りたての筍を炭火で焼いたら、
どんだけうまいか。

想像できないが、
想像に難くないような気もする。

そんなことを思いながら、
今年も焼き筍の時季が過ぎていこうとしている。