シンガポール2日目の夕食は、
ガイドさんが連れて行ってくれた、
シーフード・レストラン。
元・軍関係の施設を改装したとか何とか、
説明をうかがったけど、すっかり失念。
こんな、コロニアルな建物で、
中にもテーブルがいっぱい。
あぁ～、なんて名前の店だったっけ。
席に着くと、週末だったからか店内は満席！
みんな大声で歓談してて、
にぎやかと言うかうるさいと言うか、
パワーに満ちている。
オレが座ったテーブルのまん前に、生簀！
香港やバンコクのシーフード店のように、
自分で魚を選んでオーダーしてもいいらしい。
お通しのピーナッツが深入りで、
歯ごたえよく、香ばしい。
バリでもそうだったけど、
東南アジアのピーナッツは格別！
おかげでビールが倍うまい！
まずは、湯葉包み揚げ？
まあそんな感じの揚げ物。
エビ炒め。
炒めたニンニクやネギがまぶされてて、
めっちゃオレ好み。
小さいキャベツのような中国野菜の炒め物。
ほんのり甘味とかすかな苦味が絶妙。
そして、チャーハン。
上には揚げたジャコがかかってて、
これまたオレ好み！！
なんか日本っぽいけど、
こっちの方が元祖なのかな？
そして、メインはシンガポールの代表的料理、
「チリクラブ｣。
エビチリのカニ版と思っていただけばいい。
このソースをメシにかけて食うと最高！
なんだけど、チャーハンしかないから、
チャーハンにかけて食った。
ま、味が濃くなったけど、うまいには違いない。
さらに、魚の蒸し物。
これ、高級魚らしいんだけど、
例によって名前が思い出せない。
実はすっかり満腹で、
ひとくち味見させていただいた程度。
もったいないことをした。
デザートは冷たいぜんざい＆ココナッツアイス。
普通にうまい。
ドライアイスが吹き出てるところが、
なんかリゾートっぽくてほほえましい。
こちらは中国よりの味のレストランだけど、
シンガポールのメシ、は期待以上だ。