今年の12月は例年と違ってやたらヒマ。
不況の影響とは一概に言えないので、
それほど悲観的でもない。
なので、ここ何年も、
忘年会なるものに参加できなかったけど、
今年はいくつか顔を出させてもらってる。
盆暮れの恒例となっている、
友人が住むタワーマンションでの忘年会にも、
無事参加できた。
しかし、高級マンションってのは、
キッチンスタジオやら、ラウンジやら、
キッズルームやらがそろってて、
本当のホテル並み。
で、そこのキッチンスタジオを借りて、
今回もＭちゃんが料理を担当して、
忘年会&クリスマスの集いの始まり始まり。
開始時間を過ぎて着いたんだけど、
まだ始まってなくて、調理班は最後の追い込み中。
Ａ君が焼いてるのはローストビーフ？
「この牛、どこ？」って、部位名を聞いてみたら、
「〇〇駅の近くの……」って、買った店を教えてくれた。
Ｍちゃんは貝柱のカルパッチョの仕上げ中。
粒コショーがなくなって慌ててた。
そんな外野を黙らせる最初の一品は、
牡蠣とほうれん草のグラタン。
うまい！
これは、Ａ君の奥さんＥちゃんが疲れてるからとＭちゃんにリクエストした、
お母さんの味、切干大根と筑前煮。
まろやかな優しい味わいで、ほっこり。
当のＥちゃん作のたこのマリネとピクルス。
たこは酸っぱくて、ピクルスは鷹の爪がピリピリきいてて、
疲れてるんだな～～ってよくわかる味だった。
貝柱のカ。ルパッチョも完成。
マヨネーズとワインのソースと、
しょうがとネギ、大葉のトッピングが絶妙。
Ａ君がローストビーフを切っていると言うか、
崩しているというか……。
Ｍちゃんが盛り付けると、
なんとか見られるようになった。
味はいい。
噛み切れるともっとよかったんだけど……。
飲み物は、オーガニックのワイン。
白に始まり、カベルネソーヴィニヨン、ジンファンデル、
ピノと、いずれも見た目も味わいも濃くて、
病み付きになりそう。
最後は部屋に場所を移して、
デザートのトライフル。
コーヒーもうまかったし、
行き届いたもてなしを受けたって感じ。
おなじみの話題も、新ネタが加わって、
「あっ」ちゅう間に時間が過ぎていった。
ごちそうさまでした。
そして、皆様、よいお年を！