こないだの連休の最初の日は、
神戸へ出張。
もしもホテルがとれたら、
その夜は京都泊にしょうと思ってたら、
運よくとれちゃった。
さて、晩メシ。
急に決めたもんだから、
何もアイディアがない。
そんなときは畏友のサイト、
｢関谷江里の京都暮らし｣ に頼るしかない。
ひとりで気楽に行けるというと、
目指すは焼き鳥関係か……。
で、めぼしを付けたのが、
祇園エリアにある「うずら屋｣さん。
連休最初の夜だし、
カウンターのみの10席だし、
玉砕覚悟で電話してみたら、
ひとりなら席に空きがあるとのこと。
LUCKY！
雨の中、川端通りをとぼとぼ歩き、
到着した店に入るとそこ、は、
白木のカウンターもまぶしい、
焼き鳥やさんらしくない焼き鳥屋さん。
お品書きには魅力的なメニューが並んでる。
しかし、かな～り疲れてて、
メチャお腹減ってたオレは思考能力ゼロ。
好き嫌いがなもんだから、
｢おまかせ」ってのが常なんだけど、
こちらはアラカルトのみ(当たり前だけど)。
お店の方に相談しながら、注文を確定し、
生ビ－ルをさくっといただいた。
これはお通し。キャベツと甘みそ。
ワシワシ食っちゃって、
２回もお代わりしてもらった……。
とり刺は盛り合わせにしてもらった。
どれもいい味なんだけど、
手前の白モツがとりわけうまくて、
フォワグラみたいだった。
ぎんなん！ 大好き！
スライスしたカボスは、
一度ぎんなんを押し付けてから、
塩をつけるためのもの。
そうするとからみやすいからなんだって。
素晴らしい気遣いだ。
玉子の西京漬(という名前だったと思うが)
色白なのに味がしみしみで感心。
しかし、なんで色白のままなんだろ……。
ささ身＋梅とシソ。
焼き加減も程よくいい感じ。
控えめに添えられたマヨネーズを
ちょっと付けると、
味がまろやかになって、またいい感じ。
これは、せせり（だったっけ？）
生ビールの後、兼八(麦焼酎)を飲み、
そろｓろ記憶があやふやになり始めたころ。
うまかったことは覚えてる。
オレの大好きな鶏皮！
カリカリでじゅわっと脂が染み出す食感、
最高です。
これは、フォワグラ入りのつくね。
あまりにうまそうだったんで、
まず、がぶりと食ってから撮影。
食感も香りも見事なもので、
これを絶品と言わずして何を絶品と言う！
あわび茸が売り切れだったので、ひら茸。
直火焼きだと、きのこの味わいも変わる。
さすがは炭火。
しめは、とり茶漬。
この状態で食ってもいいんだけど、
とりだしを注いでもらわなきゃ！
あっさりしてるのに滋味が深くて、
サラサラいただけるのにインパクト絶大。
慣れない注文だったけど、
なかなかいけてると自己満足。
もちろん、すべての味に満足！
ところで、
オレの隣に３人連れのお客さんがいて、
会話の端々に出てくる固有名詞が、
聞き覚えのあるものばかりで気になっていた。
その後、お話しする機会を得て、
上記について聞いてみたら、
やはり、同郷の方々だった。
それも、中学、高校が同じ先輩で、
同時期に同じ校舎にいたことも判明。
思わぬ偶然に驚いたけど、
これも｢うずら屋｣さんが取り持った、
何かの縁なのだろ。
ってことで、
京都で再訪したい店がまた増えた。
どうもありがとうございました。
＞各位