リゾートホテルって、やっぱホテルだから、
ルームチャージ制ってのが普通なんだけど、
｢雲仙観光ホテル｣ には2食付きプランが、
普通に存在している。
雲仙というエリアには、
めぼしい食事の施設があまりないから、
その方がありがたい。
で、その食事もかなり頑張ってるから、
なおのことありがたい。
海の幸も山の幸も豊富な地域だから、
地の恵みを中心に据えれば、
それだけで十分な内容になるだろうしね。
その、ダイニングはまるでダンスホール！
と思ったら、
昔はそうやって使われてたことがあったとか。
今もここでウェディングが行なわれるそうで、
その際は他の客がここを使えなくなるため、
全館貸切にするそうだ。
さて、夕食。
フレンチか日本食を選べるようになってて、
オレは珍しくフレンチを選択。
こういう本格的な食事って久しぶり。
ちょっと緊張(笑)。
アミューズは、きのこ入りのキッシュ風。
グリーンのショープレートは
開業75周年記念のオリジナルデザイン。
近海産の魚介類に、
グリーンピースのソースがかかった、
芽生えの季節にふさわしい彩りのアペリティフ。
金目鯛にエスプーマのソース。
オレンジの下には筍。
この組み合わせ、最初はぎょっとしたけど、
うまくまとまっててビックリ。
温泉タマゴ＆トリュフのソースを、
ぐちゃぐちゃに混ぜて、
ホワイトアスパラや鴨をいただく。
ソースがうますぎて、
そのまま食いたいくらい。
冷たくした魚介類に、冷たいトマトのソース。
めっちゃ爽やか！！
これは確か牛フィレとフォアグラだったような……。
土筆や三菜があしらわれてるとこがオレ好み。
デザートはパティシエがワゴンを押して登場！
この日は8種類用意されてたんだけど、
好きなだけいただけるという太っ腹！
スイーツ好きにはたまらんサービスだ。
しかし、九州の食のレベルの高さは
先刻承知の上だったけど、
ホテルのダイニングがここまでとは！！
食後はバーに席を移して、
流行りのハイボールなんぞを頼んでみたら、
これまたうまい！！
感動の夜でありました。
翌朝も和洋選べるシステムで、オレは和食。
ご覧のとおり、一切手抜きなし！！
いつかここで長期滞在したな……。