讚岐うどんの食べ方として、
主流と思われるのが｢ぶっかけ｣。
ゆであがった麺をそのままどんぶりに入れ、
醤油なり、だしなり、すだちなりをかけていただくというものだ。
うどん自体の質が問われる食べ方だけに、
麺自体を愛する人には最適な方法だろう。
ただ、オレはつゆが好きなんで、
ついいつも「かけ」を注文してしまう。
で、｢大前うどん｣はぶっかけ専門店。
おそらく、元祖といってもいい。
うどんが運ばれるまでの間、おでんをつつく。
たいがいのうどん屋さんにはおでんが置いてあって、
実はこれまで食べたことなかったんで、これが初おでん。
濃いめの醤油だしに浸かってたおでんは、
こくと甘みがあって、特にこんにゃくがうまかった。
で、ぶっかけうどん。
確かに、麺の善し悪しが味の分かれ目だ。
つゆをかけていただいたら、
これがほんのり甘くて、いいお味。
ひとつだけ希望を言わせてもらうと、
そば湯みたいにつゆを割って飲めるといいな。
しかし、遅まきながらぶっかけに開眼。